Le BEERLAB

47 avenue Jean Rieux à Toulouse

 

Voilà plus d'un an maintenant que je fais de la bière dans ce petit local aménagé en cuisine.

Déjà presque une vingtaine de brassages avec une bonne quinzaine de brasseuses et brasseurs amatrices / amateurs (ou en devenir pour la plupart du temps).

 

C'est quoi le concept ! Pour le moment comme mon "labo" donne sur l'avenue, dès que je brasse, je préviens sur mon agenda (voir plus bas) ou sur FB via des évènements (clic sur "j'y vais"). Ainsi une à trois personnes peuvent venir gratuitement passer la journée de brassage.

 

Le but pour les invités peux être multiple : manipuler un première fois afin de se lancer dans un kit, ou en tout grain directement, par curiosité du processus de fabrication, pour voir une autre façon que la sienne de brasser, créer une recette ensemble ...

 

Pour moi le but c'est de démontrer que tous le monde peux fabriquer dans sa cuisine sa propre bière ! Et que donc des solutions de consommation alternative et locale existe, du moment ou l’on se donne les moyens d'y réfléchir !

 

Tout n'est pas une question d'argent ! alors si on apprenez plus a partager ? D'ailleurs qu'est ce que je fais de ma production ? je l'échange avec des légumes, des fromages, des œufs, une conserve de champignons, de l'huile, des dessins, une coupe de coiffure ...

Tu veux gouter cette bière faite maison ? alors il va falloir me l'échanger contre quelque chose un peu "impliquant" ! Tu sais faire au moins une tarte salé ? ou alors fait moi découvrir un produit artisanal ! ou propose moi un coup de main ! Imagine un autre monde ou la valeur serait le temps ...

En bas de cette page quelques idées de valeur de troc (pour info la fabrication d'une bouteille de 75 cl me demande 30 min de ma vie).

 

A bientôt

Nelly (Eollyne)

 


La ambrée

Loin des stéréotypes des bières commerciales, voici une bière mêlant les goûts de caramel et de réglisse.

 

Tarif : un petit panier de  légumes... alors on échange ?

Date du 1er brassin: 25/02/2014

Conteur de production : 270 litres

 

La blanche

Légère et acidulé, une pointe d'amertume citronné voici le résultat du mariage de malt de blé et du houblon.

 

Tarif : un gros pot de miel ou de confiture ... alors on échange ?

Date du 1er brassin : 10/03/2014

Compteur de production : 210 litres

La blonde

Voici une bière forte dû à une triple fermentation, mais qui nous rappel un goût d'enfance.

 

Tarif : un fromage fermier... alors on échange ?

Date du 1er brassin : 16/05/2015

Compteur de production : 240 litres

La brune

Cette bière offrira toutes ces saveurs après un bon repas à l'heure du café.

 

Tarif : un bocal de cèpes ... alors on échange ?

Date du 1er brassin : 03/07/2016

Compteur de production : 48 litres